2014年7月27日日曜日

冷たいパスタ2種作ってみた

本日のお昼。実験的なもの。
きゅうりヨーグルトソース。

  • きゅうり2/3本をすりおろす。
  • ニンニクをちょっとだけすりおろす。
  • ヨーグルトは大さじ4ぐらい。
  • 塩適宜。
  • 昆布だし少々。
  • オリーブオイル適宜と上記を混ぜ合わせてきゅうりヨーグルトソースをつくる。
  • パスタは表示どおりに茹でて水洗いしソースに絡める。ちょいチーズかけた。

なんか足りねー。やっぱコンソメとかにするべきか。改善の余地あり。

で、夕飯は定番のトマトソース。

  • きゅうり1本。叩いて切り、塩をふって10分ほど置いたあと絞る。
  • トマトはきって塩をふる。
  • ニンニクをちょっとだけするおろす。
  • 青唐辛子があったので種をとって細かく切る。
  • シソもあったので千切り。本当であればパセリとかのほうがいいはず。
  • 塩適宜、オリーブオイル適宜と上記を混ぜ合わせる。
  • パスタを表示どおりに茹で水で洗い水気を絞って混ぜ合わせる。
 以前は冷たいスパゲッティが好きでよく作っていたが最近はそんなに好きではなくなった(というより熱いほうが絶対おいしいと思っている)。今日は熱かったので以前からやってみたかった実験も含め冷たいのを作ってみた。

冷たいパスタはカペリーニがいいんだろうけれど、大好きな太めのスパゲッティ「モンスーロ スパゲッティ 1.7mm 500g 」。トマトソースに絡めると最高なんだよね。冷たくしてもモチモチしていておいしかった。